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Martin Meuldijk
Productspecialist Teeltwisseling | 13 juni 2023 | 4 min. lezen

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Specialist Martin Meuldijk zet in deze video de voor- en nadelen van draaien en clippen voor je op een rij.

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Concept

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Tussenkop 4

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Patogen:     grzyby z rodzaju Alternaria
Typowe objawy:   małe, koncentryczne plamy na liściach
Uprawy:     pomidor, papryka, ziemniak, warzywa kapustne
Warunki rozwoju: 15 - 30°C, wilgotność 90% i krótkotrwałe, intensywne opady
Występowanie:

Tussenkop 7

Komkommerkweker Maurice Ruhl van Van Gog Kwekerijen ervaart:

"Dankzij de 14mm clip schieten ook de kleine blaadjes niet door de clip."

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Die 3 größten Verlustursachen im Gartenbau

Verluste im Gemüseanbau sind für viele Unternehmen im Obst-, Gemüse- und Kartoffelanbau ein zunehmend bekanntes und wichtiges Phänomen. Es gibt einen Unterschied zwischen verstecktem und sichtbarem Verlust. Es gibt verschiedene Ursachen für Verluste, die unterschiedliche Lösungen und Ratschläge erfordern.

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Leonie van Rooijen
Produktspezialistin Pflanzenschutz | 15. Februar 2022 | Lesedauer: 4 min.

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In diesem Artikel

Was ist Verlust?
Sichtbarer Verlust
Versteckter Verlust
Ursachen für Verlust
Verderb aufgrund schlechter Qualität oder Überschreitung der Haltbarkeitsdauer

Bruch durch internen oder externen Transport
Retouren und Reklamationen wegen Nichteinhaltung von Kundenspezifikationen
Bedeutung der Vermeidung von Verlust

Was ist Verlust?

Verlust ist der Verlust von Einkommen aufgrund bestimmter Faktoren. Es gibt einen Unterschied zwischen sichtbarem und verstecktem Verlust. Die Faktoren für Verlust sind:

1. In der Regel hat Verlust eine soziale Ursache:

Waren, die durch internen oder externen Transport beschädigt wurden.

2. Frische Produkte sind unverkäuflich:

Die Produkte sind abgelaufen;
Die Produkte sind unverantwortlich;
Es ist Produktionsabfall.

Sichtbarer Verlust

Sichtbarer Verlust ist eine eindeutige Form des Verlusts. Dass Obst und Gemüse nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, erkennen Sie zum Beispiel daran, dass es braune Flecken oder Schimmel aufweist. Der Grund dafür ist das Überschreiten des Verfallsdatums oder die schlechte Qualität des Produkts. Dies kann mehrere Gründe haben. Sichtbarer Verlust kann unterschieden werden in:

Sichtbarer Verlust und unbrauchbare Produkte: Ein Produkt kann so schlecht sein und die Qualitätsanforderungen nicht mehr erfüllen, dass es nicht mehr verkauft wird.
Sichtbarer Verlust und brauchbare Produkte: Dies sind Produkte, die aufgrund ihrer Farbe, ihres Geruchs und ihres Geschmacks nicht mehr gut aussehen. Diese Produkte können weiterhin verkauft werden, da sie nicht gesundheitsschädlich sind, aber die Kunden werden sie wahrscheinlich nicht mehr kaufen. Sichtbarer Verlust macht ein Produkt unverkäuflich.

Versteckter Verlust

Versteckte Verluste hängen mit dem Angebot und der Nachfrage von Kunden und Obst- und Gemüseunternehmen zusammen. Es gibt 3 Varianten des versteckten Verlusts:

Verkauf von Produkten mit geringerer Gewinnspanne: Um sichtbare Verluste zu vermeiden, verkaufen viele Obst- und Gemüseunternehmen ihre Waren zu einem zu niedrigen Preis. Das Produkt wird verkauft, aber mit einer geringeren Marge. Auch dies ist eine Form des versteckten Verlustes.
Einkauf von Produkten zu einem höheren Preis: Es kann vorkommen, dass ein Unternehmen zu wenige Produkte einkauft. Wenn dies der Fall ist, kauft der Einkäufer zusätzliche Produkte zu einem höheren Preis. Dadurch erzielt der Einkäufer eine geringere Marge.
Gekaufte Produkte werden nicht abgelehnt: Die Einkäufer erhalten gelegentlich auch Produkte, die nicht genehmigt sind. Die Ablehnung von eingehenden Waren ist ebenfalls ein versteckter Verlust.

Ursachen für Verlust

Verlust hat drei Ursachen und jede davon erfordert einen anderen Ansatz, um ihn zu bekämpfen:

Verderb aufgrund von schlechter Qualität oder überschrittener Haltbarkeitsdauer
Bruch durch internen Transport
Retouren und Reklamationen wegen Nichteinhaltung von Kundenspezifikationen

Verderb aufgrund schlechter Qualität oder Überschreitung der Haltbarkeitsdauer

Obst und Gemüse verlieren ihre Qualität, wenn sie das Mindesthaltbarkeitsdatum überschreiten. Außerdem verderben diese Produkte schnell, wenn es nicht gekühlt aufbewahrt wird. Bei 4 °C im Kühlschrank wachsen Bakterien und Schimmelpilze kaum noch. Bewahren Sie Obst und Gemüse so lange wie möglich an einem kühlen Ort auf, bevor Sie es transportieren. Darüber hinaus können Sie Verluste durch Krankheiten und Schädlinge verhindern, indem Sie einen Hygieneplan verwenden. So erstellen Sie einen Hygieneplan.

Bruch durch internen oder externen Transport

Verluste können durch Bruch beim internen und externen Transport entstehen. Wenn ein Karren oder eine Palette mit Gemüse umfällt, entsteht Verlust: sichtbar und versteckt. Dies gehört zu sichtbaren Verlusten und versteckten Verlusten. Diese Produkte können nicht mehr verkauft und konsumiert werden. Eine Reihe von Tipps zur Vermeidung von Bruch aufgrund des internen Transports sind:

Verwenden Sie Stausäcke, die verhindern, dass Paletten und Karren umfallen oder beschädigt werden.
Verwenden Sie Trockenmittel, um das Eindringen von Feuchtigkeit in das Transportmittel zu verhindern. Dies kann auch zu Schäden an den Produkten führen.
Um Schäden beim Be- und Entladen zu vermeiden, ist es ratsam, anwesend zu sein oder einen Spezialisten hinzuzuziehen.

Retouren und Reklamationen wegen Nichteinhaltung von Kundenspezifikationen

Zurückgegebene Produkte fallen ebenfalls unter Verlust. Die Produkte wurden an einen Kunden verkauft, aber zurückgegeben, weil sie nicht den Spezifikationen des Kunden entsprachen. Das kann bedeuten, dass sie nicht mehr den Qualitätsstandards entsprechen oder dass die falschen Produkte geliefert wurden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Personal gut geschult ist, um Fehler zu vermeiden. Darüber hinaus kann die doppelte Überprüfung der Unterlagen viele Fehler vermeiden.

Bedeutung der Vermeidung von Verlust

Viele Unternehmen arbeiten bereits daran, Verluste zu reduzieren. Aber warum ist das so wichtig?

Wenn Sie Verlust im Gemüseanbau reduzieren, können Sie mehr Produkte verkaufen. Die Produkte sind nicht nur frischer, sondern sehen auch besser aus;
Sie haben mehr Geld, weil Sie mehr Produkte verkaufen können;
Die Produkte werden zum Normalpreis verkauft.

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