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Handrefraktometer 0-32% Brix
Artikel-Nr.081308555
Wie benutzt man ein Refraktometer (Brixmeter)?
Ein Refraktometer (auch Brixmeter genannt) dient zur Bestimmung des Brechungsindex (Brix) einer Flüssigkeit oder eines anderen transparenten Stoffes. Damit lässt sich beispielsweise der Zuckergehalt von Wasser messen. Sie müssen Ihr Refraktometer nicht kalibrieren, es sollte aber regelmäßig gewartet werden.
René Mondt
Produktspezialist Wasserqualität | 24. April 2024 | Lesedauer: 4 min.
Produktspezialist Wasserqualität | 24. April 2024 | Lesedauer: 4 min.
Brix steht für den Brechungsindex. Dieser wird als Maßstab herangezogen, weil eine Flüssigkeit einen anderen Brechungsindex hat, wenn Substanzen in ihr gelöst sind. Ein Refraktometer zeigt daher eine Skala an, die angibt, wie viel von einer bestimmten Substanz im Wasser ist. In der Praxis funktioniert dies nur, wenn sich lediglich eine Substanz im Wasser befindet (z.B. Zuckergehalt im Wasser oder Wassergehalt im Honig).
Der Saft aus einer Frucht besteht nicht nur aus Wasser und Zucker. Der auf dem Refraktometer abgelesene Wert ist also nicht der "echte" Zuckergehalt. Dies liegt daran, dass der Brechungsindex durch die anderen gelösten Substanzen, die sich ebenfalls im Saft befinden, verfälscht wird. Wenn man die Zusammensetzung einer Flüssigkeit kennt, kann man die Konzentration von gelösten Stoffen bestimmen. Im Gartenbau orientiert man sich dann an Erfahrungswerten. Im Allgemeinen gilt: Je höher der Brixwert, desto besser die Qualität der Früchte. Hohe Brixwerte deuten einen süßeren Geschmack und eine höhere Haltbarkeit an.
Wenn eine Lösung gemessen wird, die auch andere Elemente als Zucker enthält, ist eine Umrechnungstabelle erforderlich, um den gemessenen Wert zu korrigieren.
Im Allgemeinen werden im Gartenbau folgende Werte verwendet:
Wenn eine Lösung gemessen wird, die auch andere Elemente als Zucker enthält, ist eine Umrechnungstabelle erforderlich, um den gemessenen Wert zu korrigieren.
Im Allgemeinen werden im Gartenbau folgende Werte verwendet:
| Brix Werte/ Qualität | Schlecht | Mittel | Gut | Ausgezeichnet |
Früchte | ||||
| Erdbeeren | 8 | 12 | 16 | 18 |
| Blaubeeren | 4 | 8 | 16 | 22 |
| Brombeeren | 6 | 8 | 12 | 14 |
| Melone (Wassermelone) | 8 | 12 | 16 | 18 |
| Trauben | 8 | 12 | 18 | 22 |
| Himbeeren | 6 | 8 | 14 | 16 |
| Kirschen | 6 | 8 | 14 | 16 |
Gemüse | ||||
| Kartoffel | 3 | 5 | 7 | 10 |
| Endivie | 4 | 6 | 10 | 12 |
| Spargel | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Paprika | 4 | 6 | 8 | 12 |
| Pfeffer (rote Pfeffer) | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Petersilie | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Sellerie | 4 | 6 | 10 | 12 |
| Salat | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Tomaten | 4 | 6 | 10 | 14 |
| Zwiebel | 4 | 6 | 10 | 12 |
| Karotte | 4 | 8 | 14 | 18 |
Es gibt analoge und digitale Refraktometer. Beide Refraktometerarten werden nachfolgend beschrieben.
Wie benutzt man ein analoges Refraktometer?
- Öffnen Sie die Abdeckung und richten Sie das Refraktormeter mit dem Prisma auf eine Lichtquelle. (Falls erforderlich, drehen Sie die Fokussierung, bis die Skala scharf ist)
- Öffnen Sie die Abdeckplatte und wischen Sie das Prisma mit einem weichen Tuch sauber.
- Tragen Sie einige Tropfen Messvlies auf das Prisma auf, schließen Sie die Abdeckung und drücken Sie auf das Licht, so dass sich die Flüssigkeit über das Prisma ausbreitet, ohne Luftblasen zu bilden.
- Halten Sie das Gerät horizontal und warten Sie 30 Sekunden, bis die Temperaturkompensation wirksam wird.
- Lesen Sie den Wert auf der Trennlinie zwischen weiß und blau
- Reinigen und trocknen Sie das Prisma.
Wie benutzt man ein digitales Refraktometer?
- Schalten Sie das Gerät ein.
- Reinigen Sie die Testfläche und das Prisma mit einem sauberen, weichen Textil- oder Papiertuch, bevor Sie die Testflüssigkeit auftragen.
- Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, horizontale Fläche.
- Tragen Sie einige Tropfen der Testflüssigkeit auf die Testoberfläche auf. Drücken Sie dann die Schaltfläche Lesen.
- Nach einigen Sekunden wird die Messung auf dem Bildschirm angezeigt.
- Reinigen Sie die Testfäche sofort nach Gebrauch.
Die Wartung eines Refraktormeters ist im Prinzip nicht erforderlich. Halten Sie es stets sauber und achten Sie darauf, dass das Glas frei von Kratzern bleibt.
Dasselbe gilt für die Kalibrierung. Bei normalem Gebrauch verschiebt sich eine Messung nicht und eine Kalibrierung ist nicht erforderlich.
Verwenden Sie zur Reinigung des Prismas kein Wasser. Damit soll verhindert werden, dass Wasser in das Instrument eindringt. Reinigen Sie das Prisma mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser ein oder spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
Da es sich bei dem Refraktometer um ein optisches Instrument handelt, muss es auch mit Vorsicht behandelt werden. Das bedeutet, dass starke Stöße, große Temperaturschwankungen (innere Kondensation), Lagerung in der Nähe von aggressiven Medien vermieden werden müssen.
Dasselbe gilt für die Kalibrierung. Bei normalem Gebrauch verschiebt sich eine Messung nicht und eine Kalibrierung ist nicht erforderlich.
Verwenden Sie zur Reinigung des Prismas kein Wasser. Damit soll verhindert werden, dass Wasser in das Instrument eindringt. Reinigen Sie das Prisma mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser ein oder spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
Da es sich bei dem Refraktometer um ein optisches Instrument handelt, muss es auch mit Vorsicht behandelt werden. Das bedeutet, dass starke Stöße, große Temperaturschwankungen (innere Kondensation), Lagerung in der Nähe von aggressiven Medien vermieden werden müssen.
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Ein Refraktometer (auch Brixmeter genannt) dient zur Bestimmung des Brechungsindex (Brix) einer Flüssigkeit oder eines anderen transparenten Stoffes. Damit lässt sich beispielsweise der Zuckergehalt von Wasser messen. Sie müssen Ihr Refraktometer nicht kalibrieren, es sollte aber regelmäßig gewartet werden.
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René Mondt
Produktspezialist Wasserqualität | 22. November 2022 | Lesedauer: 4 min.
Produktspezialist Wasserqualität | 22. November 2022 | Lesedauer: 4 min.
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Brix steht für den Brechungsindex. Dieser wird als Maßstab herangezogen, weil eine Flüssigkeit einen anderen Brechungsindex hat, wenn Substanzen in ihr gelöst sind. Ein Refraktometer zeigt daher eine Skala an, die angibt, wie viel von einer bestimmten Substanz im Wasser ist. In der Praxis funktioniert dies nur, wenn sich lediglich eine Substanz im Wasser befindet (z.B. Zuckergehalt im Wasser oder Wassergehalt im Honig).
Der Saft aus einer Frucht besteht nicht nur aus Wasser und Zucker. Der auf dem Refraktometer abgelesene Wert ist also nicht der "echte" Zuckergehalt. Dies liegt daran, dass der Brechungsindex durch die anderen gelösten Substanzen, die sich ebenfalls im Saft befinden, verfälscht wird. Wenn man die Zusammensetzung einer Flüssigkeit kennt, kann man die Konzentration von gelösten Stoffen bestimmen. Im Gartenbau orientiert man sich dann an Erfahrungswerten. Im Allgemeinen gilt: Je höher der Brixwert, desto besser die Qualität der Früchte. Hohe Brixwerte deuten einen süßeren Geschmack und eine höhere Haltbarkeit an.
Wenn eine Lösung gemessen wird, die auch andere Elemente als Zucker enthält, ist eine Umrechnungstabelle erforderlich, um den gemessenen Wert zu korrigieren.
Im Allgemeinen werden im Gartenbau folgende Werte verwendet:
Wenn eine Lösung gemessen wird, die auch andere Elemente als Zucker enthält, ist eine Umrechnungstabelle erforderlich, um den gemessenen Wert zu korrigieren.
Im Allgemeinen werden im Gartenbau folgende Werte verwendet:
| Brix Werte/ Qualität | Schlecht | Mittel | Gut | Ausgezeichnet |
Früchte | ||||
| Erdbeeren | 8 | 12 | 16 | 18 |
| Blaubeeren | 4 | 8 | 16 | 22 |
| Brombeeren | 6 | 8 | 12 | 14 |
| Melone (Wassermelone) | 8 | 12 | 16 | 18 |
| Trauben | 8 | 12 | 18 | 22 |
| Himbeeren | 6 | 8 | 14 | 16 |
| Kirschen | 6 | 8 | 14 | 16 |
Gemüse | ||||
| Kartoffel | 3 | 5 | 7 | 10 |
| Endivie | 4 | 6 | 10 | 12 |
| Spargel | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Paprika | 4 | 6 | 8 | 12 |
| Pfeffer (rote Pfeffer) | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Petersilie | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Sellerie | 4 | 6 | 10 | 12 |
| Salat | 4 | 6 | 8 | 10 |
| Tomaten | 4 | 6 | 10 | 14 |
| Zwiebel | 4 | 6 | 10 | 12 |
| Karotte | 4 | 8 | 14 | 18 |
Es gibt analoge und digitale Refraktometer. Beide Refraktometerarten werden nachfolgend beschrieben.
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- Öffnen Sie die Abdeckung und richten Sie das Refraktormeter mit dem Prisma auf eine Lichtquelle. (Falls erforderlich, drehen Sie die Fokussierung, bis die Skala scharf ist)
- Öffnen Sie die Abdeckplatte und wischen Sie das Prisma mit einem weichen Tuch sauber.
- Tragen Sie einige Tropfen Messvlies auf das Prisma auf, schließen Sie die Abdeckung und drücken Sie auf das Licht, so dass sich die Flüssigkeit über das Prisma ausbreitet, ohne Luftblasen zu bilden.
- Halten Sie das Gerät horizontal und warten Sie 30 Sekunden, bis die Temperaturkompensation wirksam wird.
- Lesen Sie den Wert auf der Trennlinie zwischen weiß und blau
- Reinigen und trocknen Sie das Prisma.
Wie benutzt man ein digitales Refraktometer?
- Schalten Sie das Gerät ein.
- Reinigen Sie die Testfläche und das Prisma mit einem sauberen, weichen Textil- oder Papiertuch, bevor Sie die Testflüssigkeit auftragen.
- Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, horizontale Fläche.
- Tragen Sie einige Tropfen der Testflüssigkeit auf die Testoberfläche auf. Drücken Sie dann die Schaltfläche Lesen.
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Die Wartung eines Refraktormeters ist im Prinzip nicht erforderlich. Halten Sie es stets sauber und achten Sie darauf, dass das Glas frei von Kratzern bleibt.
Dasselbe gilt für die Kalibrierung. Bei normalem Gebrauch verschiebt sich eine Messung nicht und eine Kalibrierung ist nicht erforderlich.
Verwenden Sie zur Reinigung des Prismas kein Wasser. Damit soll verhindert werden, dass Wasser in das Instrument eindringt. Reinigen Sie das Prisma mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser ein oder spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
Da es sich bei dem Refraktometer um ein optisches Instrument handelt, muss es auch mit Vorsicht behandelt werden. Das bedeutet, dass starke Stöße, große Temperaturschwankungen (innere Kondensation), Lagerung in der Nähe von aggressiven Medien vermieden werden müssen.
Dasselbe gilt für die Kalibrierung. Bei normalem Gebrauch verschiebt sich eine Messung nicht und eine Kalibrierung ist nicht erforderlich.
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Handrefraktometer 0-32% Brix
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